L’evoluzione digitale nella ristorazione tra opportunità, resistenze, benefici e nuovi scenari

Partendo da uno studio di PwC su ricadute economiche di TripAdvisor e TheFork nella ristorazione, allergheremo il discorso sul rapporto della categoria con tecnologia in generale senza tralasciare l’importanza imprescindibile delle competenze umane.

Un nuovo mix, fatto di qualità, innovazione, reputazione e promozione digirtale, sembra essere la chiave di successo per ristoranti e territori a vocazione enogastronomica.

BTO2020 | L’evoluzione digitale nella ristorazione

 

Francesco Tapinassi Direttore scientifico BTO 2020
Aldo Cursano Presidente regionale e vicepresidente vicario nazionale FIPE
Mauro Carbone Direttore ATL Langhe Monferrato e Roero
Valentina Quattro Associate Director, Communications, Italy TripAdvisor
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