CHI si fida di CHI?

Il posizionamento competitivo di un ristorante e la sua reputazione sono determinati da fonti esterne che ne raccontano la qualità, a partire dalle guide enogastronomiche, le piattaforme delle recensioni e i nuovi media televisivi.

Cerchiamo di comprendere come sono cambiati gli equilibri tra questi strumenti di comunicazione e quali opportunità si presentano per tutti coloro che offrono esperienze gustative in una scenario in continua evoluzione.

Moderator:
Francesco Tapinassi Direttore Scientifico BTO11

Discussant:
Fausto Arrighi Critico Gastronomico
Andrea Fontana Sommelier Trattoria Il Gabbiano
Amanda Booker TripAdvisor Restaurants
Valerio Massimo Visintin Il Gastronomo Mascherato

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